ഉപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ദോഷമാണോ? ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് അംഗീകരിക്കാൻ കഴിയാത്തത് ഇവിടെയാണ്

ക്ഷേമം

ഉപ്പ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന സോഡിയം ക്ലോറൈഡിന്റെ കാര്യത്തിൽ, എല്ലാ ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഡോക്ടർമാരും സമ്മതിക്കുന്ന ഒരു കാര്യമുണ്ട്: നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് അതിൽ കുറച്ച് അളവ് ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക നിലയും രക്തസമ്മർദ്ദവും നിയന്ത്രിക്കാൻ സോഡിയം സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പേശികളുടെയും നാഡികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

എന്നാൽ നമുക്ക് എത്രമാത്രം സോഡിയം ആവശ്യമാണ് - അല്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സോഡിയം എത്രമാത്രം കൂടുതലാണ് - അവിടെയാണ് അഭിപ്രായവ്യത്യാസങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുമായി അമിത സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യ സംഘടനകൾ ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ മിക്ക ഡോക്ടർമാരും കരുതുന്നത് മിക്ക ആളുകളും ഉപ്പ് നന്നായി കഴിക്കുന്നവരാണെന്നും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണെന്നും. വൃക്കരോഗമുള്ളവർ മെച്ചപ്പെടുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു അവർ അമിതമായി ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ. അപ്പോൾ ഇത് ഏതാണ്, ഉത്തരം എന്തുകൊണ്ട് മെഡിക്കൽ സമൂഹം വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു?

ഉപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ ചീത്തയാണോ?

വളരെയധികം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണെന്ന് നിങ്ങൾ എവിടെയെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ആ കൃത്യമായ വിഷയത്തിൽ ആയിരക്കണക്കിന് ലേഖനങ്ങൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ആ ലേഖനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതും ഹൃദയാരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിന്റെ പൂർണ്ണ വ്യാപ്തി പരിശോധിച്ചിട്ടില്ല. കൊളംബിയ സർവകലാശാലയും ബോസ്റ്റൺ സർവ്വകലാശാലയും നടത്തിയ 2016 ലെ പഠനം സയൻസ് ഡെയ്‌ലി , 1979 നും 2014 നും ഇടയിൽ എഴുതിയ 269 ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അക്കാദമിക് പ്രബന്ധങ്ങൾ പരിശോധിച്ചപ്പോൾ രചയിതാക്കൾക്കിടയിൽ വിയോജിപ്പുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഓരോ പേപ്പറും കുറഞ്ഞ സോഡിയം കഴിക്കുന്നതും ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയാഘാതം, മരണം എന്നിവയുടെ കുറഞ്ഞ നിരക്കും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയോ നിരസിക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് വിലയിരുത്തി, 54% പേർ ഈ ആശയത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെന്നും 33% പേർ ഈ ആശയം നിരസിച്ചുവെന്നും 13% അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണെന്നും കണ്ടെത്തി. വ്യത്യസ്തമായ ഒരു നിഗമനത്തിലെ റിപ്പോർട്ടുകൾ ഉദ്ധരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സമാനമായ ഒരു നിഗമനത്തിലെത്തിയ റിപ്പോർട്ടുകൾ ഉദ്ധരിക്കാൻ പ്രശ്നത്തിന്റെ ഇരുവശത്തുമുള്ള പത്രങ്ങളുടെ രചയിതാക്കൾ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും അവർ കണ്ടെത്തി. പേപ്പറുകൾ ശരിക്കും എത്രത്തോളം വിശ്വാസയോഗ്യമായിരുന്നുവെന്ന് ഇത് ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു.

ഉപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതും ചീത്തയുമാണ് എന്നതാണ് സത്യം. നിങ്ങളുടെ സിസ്റ്റത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ അളവിൽ സോഡിയം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ജീവിതത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറവായിരിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്, ഇത് ദീർഘകാല ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ദി അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ (AHA) ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഒരു ദിവസം 2,300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടരുത്, കൂടാതെ മിക്ക മുതിർന്നവർക്കും പ്രതിദിനം 1,500 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടാത്ത അനുയോജ്യമായ പരിധിയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.

അമേരിക്കക്കാർ പ്രതിദിനം ശരാശരി 3,400 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം കഴിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രശ്‌നം. അത് AHA ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഇരട്ടി സോഡിയമാണ്. ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു, സാധാരണയായി അവർ മേശയിൽ എത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. സംസ്കരിച്ചതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ സോഡിയത്തിൽ ഇതിലും കൂടുതലാണ്. മിക്ക ആളുകൾക്കും, ഒരു ദിവസം 2,300 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം നിലനിർത്തുന്നത് യാഥാർഥ്യത്തിന് നിരക്കാത്തതായി തോന്നാം 1,500 മില്ലിഗ്രാം വളരെ കുറവാണ്. എന്നിട്ടും, പരിമിതമായ ഭക്ഷണക്രമവും ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നതും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് വിലമതിക്കുന്നുണ്ടോ?

ഉപ്പിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

സോഡിയം ഒരു ഇലക്ട്രോലൈറ്റാണ്, ഇത് രക്തം പോലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുമ്പോൾ വൈദ്യുത ചാർജ് വഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ധാതുവാണ്. അതുപോലെ, ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലും ശരീരത്തിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സാധാരണ ദ്രാവക നില നിലനിർത്താൻ സോഡിയം ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും നാഡികളുടെയും പേശികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ മുപ്പതുവയസ്സാക്കുമെന്ന് ആളുകൾ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ a ക്ലിനിക്കൽ ഇൻവെസ്റ്റിഗേഷൻ ജേണലിൽ 2017 ലെ പഠനം കൂടുതൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ ജലസംരക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി, ഇത് ആളുകളെ മുപ്പത് ആക്കി. ധാരാളം ഡോക്ടർമാർ ഇത് എടുക്കുന്നു, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും നൽകിയാൽ ശരീരത്തിന് ഇഷ്ടമുള്ള സോഡിയം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.

AHA അനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം 500 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെ സോഡിയം മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ. അത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പിന്റെ നാലിലൊന്നിൽ കുറവാണ്. എന്നാൽ സാധാരണ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ് നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് മധ്യനിരയിലുള്ള ഉപ്പ് തിരിച്ചുള്ള ഭക്ഷണരീതികൾ low കുറഞ്ഞ പതിവ്, പതിവ്, ഉയർന്ന സാധാരണ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് എന്നിവ കണക്കാക്കുന്നത് most മിക്ക ആളുകളുടെയും ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസം കാണിക്കുന്നില്ല. കുറഞ്ഞ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു, മറുവശത്ത്, ഏതാണ്ട് അനാരോഗ്യകരമാകാം സോഡിയം കൂടുതലുള്ളവ പോലെ.

സോഡിയം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ

അമേരിക്കക്കാരന്റെ ശരാശരി സോഡിയത്തിന്റെ 70% ത്തിലധികം വരുന്നത് പാക്കേജുചെയ്‌തതും തയ്യാറാക്കിയതും റെസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമാണ്. ബാക്കിയുള്ളവ കൂടുതലും നിങ്ങൾ സ്വയം തളിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് നിരവധി ചോയ്‌സുകളിൽ വരുന്നു. കോഷർ ഉപ്പ്, കടൽ ഉപ്പ്, ടേബിൾ ഉപ്പ്, അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്, പിങ്ക് ഉപ്പ്, ഹവായിയൻ ഉപ്പ്, ഹിമാലയൻ ഉപ്പ് എന്നിവയുണ്ട്. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ഒഴികെ, പോഷക മൂല്യങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ അവയെല്ലാം ഒരുപോലെയാണ്.

യു‌എസിൽ‌ ഞങ്ങൾ‌ ചെയ്യുന്നതും ലോകത്തിലെ ധാരാളം സ്ഥലങ്ങളിൽ‌ അയോഡിൻ‌ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ‌ ഇടുന്നുവെന്ന് കൊളറാഡോയിലെ ആസ്പൻ‌ വാലി ഹോസ്പിറ്റലിലെ രജിസ്ട്രേഡ് പോഷകാഹാര-ഡയറ്റീഷ്യൻ‌ ക്രിസ്റ്റി ബേറ്റ്സ് പറയുന്നു. ഇത് ഒരു നല്ല കാര്യമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു, കാരണം ഗോയിറ്ററിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം തടയാൻ അയോഡിൻ സഹായിക്കുന്നു (തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ അസാധാരണമായ വർദ്ധനവ്). ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അയോഡിൻ കുറവാണ്, അതിനാൽ അയോഡിൻറെ കുറവ് ഒഴിവാക്കാൻ അയോഡിൻ ഭക്ഷ്യ ഉപ്പുമായി കലരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ഷേക്കർ മാറ്റി നിർത്താനും പാക്കേജുചെയ്‌തതോ തയ്യാറാക്കിയതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം, മാംസം, കക്കയിറച്ചി, എന്വേഷിക്കുന്ന, സെലറി, കാരറ്റ്, കാന്റലൂപ്പ്, ചീര, ചാർഡ്, ആർട്ടികോക്കുകൾ, കടൽപ്പായൽ. സോഡിയത്തിന്റെ നല്ല ദ്രാവക സ്രോതസ്സുകളിൽ പാലും തേങ്ങാവെള്ളവും ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്പോർട്സ് ഡ്രിങ്കുകൾ സോഡിയവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി പ്രവണത കാണിക്കുന്നു, അതിനാൽ ബേറ്റ്സ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, വാരാന്ത്യ യോദ്ധാക്കൾക്ക് ആ രീതിയിൽ പുനർനിർമ്മാണം നടത്താനുള്ള ഒരു ടിപ്പ് അവൾക്കുണ്ടായിരുന്നു.

ഒരു കുപ്പി സ്പോർട്സ് ഡ്രിങ്ക് നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നായി നീട്ടാൻ കഴിയും, അവർ പറഞ്ഞു. സ്‌പോർട്‌സ് ഡ്രിങ്ക് കുപ്പിയിലുള്ളതിന്റെ മൂന്നിലൊന്നാണ് ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് നികത്തുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ ഫോർമുല. അതിനാൽ ഇത് വിഭജിക്കുക, ഒന്നിന്റെ വിലയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ലഭിക്കും.

ഉപ്പിന്റെ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ

മിക്ക ആളുകളും ഭക്ഷണത്തിൽ സോഡിയം കുറവാണെന്ന് മിക്ക ഡോക്ടർമാരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. രക്തത്തിലെ ഉയർന്ന സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കാലക്രമേണ സംഭവിക്കാം നിങ്ങളെ അപകടത്തിലാക്കുന്നു ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ആമാശയ അർബുദം, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, തലവേദന, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയസ്തംഭനം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക്.

വീക്കം ഒരു നിശബ്ദ കൊലയാളിയാണ്, ബേറ്റ്സ് പറയുന്നു. നിങ്ങൾ വീക്കം വരുത്തിയെന്ന് നിങ്ങൾ മനസിലാക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് വേദനാജനകമല്ല, അതിനാൽ ഇത് 20 വർഷത്തേക്ക് തുടരാം, നിങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകൾ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്കത് മനസ്സിലാകില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ഉപ്പ് ഉള്ളപ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും?

രക്തത്തിൽ വളരെയധികം സോഡിയം ഉള്ള ഹൈപ്പർനാട്രീമിയ നിർജ്ജലീകരണത്തിന് തുല്യമാണ്, ശരീരത്തിൽ വെള്ളം വളരെ കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ. നിശിത സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണയായി വളരെയധികം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് മൂലമല്ല. പകരം, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കാതിരിക്കുക, കടുത്ത വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, പനി, വൃക്കരോഗം, പ്രമേഹ ഇൻസിപിഡസ് (വാട്ടർ ഹോർമോൺ നഷ്ടപ്പെടുന്നത്), ചില മരുന്നുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ വലിയ പൊള്ളൽ എന്നിവ ഉണ്ടാകില്ല.

ഹൈപ്പർനാട്രീമിയയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ദാഹം
• പതിവായി മൂത്രമൊഴിക്കുക
• വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം
• ശ്വാസം, നീർവീക്കം, അല്ലെങ്കിൽ വീക്കം
• പതിവ് തലവേദന

ആ ലക്ഷണങ്ങൾ‌ക്ക് പുറമേ, കാലക്രമേണ വളരെയധികം സോഡിയം നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ‌ കുറഞ്ഞ സെൻ‌സിറ്റീവ് ആകാൻ കാരണമാകും, അതായത് ഭക്ഷണം അതിന്റെ രസം നഷ്‌ടപ്പെടുത്തുന്നു, അതായത് മികച്ച രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ‌ അതിൽ‌ കൂടുതൽ‌ ഉപ്പ് ചേർ‌ക്കാൻ‌ സാധ്യതയുണ്ട്. കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഒരു സ്നോബോൾ ഇഫക്റ്റായിരിക്കും. എല്ലാവർക്കുമായി അവ ആവശ്യമായി വരില്ലെങ്കിലും, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, വൃക്കരോഗം, ഹൃദയസ്തംഭനം തുടങ്ങിയ ചില മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകളുള്ള ആളുകൾക്ക് സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് പ്രതിദിനം 2,300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കുറയാത്ത (ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക നിർമ്മിക്കാനും സഹായിക്കാനാകും ആ ആളുകളുടെ മരുന്നുകൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് സോഡിയം ഇല്ലാത്തപ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും?

ഹൈപ്പോനാട്രീമിയ ചില മരുന്നുകൾ, ഹൃദയം, വൃക്ക, കരൾ എന്നിവയിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഹോർമോൺ മാറ്റങ്ങൾ, വിട്ടുമാറാത്ത മദ്യപാനം, പോഷകാഹാരക്കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായി വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന താരതമ്യേന അപൂർവമായ അവസ്ഥയാണ് രക്തത്തിലെ ചെറിയ സോഡിയം. വളരെയധികം വിയർപ്പില്ലാത്തപ്പോൾ അമിതമായി ജലാംശം അടിക്കുന്ന അത്ലറ്റുകൾക്കും അനധികൃത മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് എംഡിഎംഎ, എക്സ്റ്റസി അല്ലെങ്കിൽ മോളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

ഹൈപ്പോനാട്രീമിയയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ക്ഷീണം
• ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി
• പേശികളുടെ ബലഹീനത, മലബന്ധം അല്ലെങ്കിൽ രോഗാവസ്ഥ
• ആശയക്കുഴപ്പം, അസ്വസ്ഥത അല്ലെങ്കിൽ പ്രകോപനം
• പിടിച്ചെടുക്കൽ

സൗമ്യവും വിട്ടുമാറാത്തതുമായ ഹൈപ്പോനാട്രീമിയ കണ്ടുപിടിക്കപ്പെടാതെ പോകുകയും ശ്രദ്ധേയമായ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ ഇത് ഉയർന്ന തലങ്ങളിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്‌തേക്കാം രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (ഒരുതരം കൊഴുപ്പ്). അക്യൂട്ട് ഹൈപ്പോനാട്രീമിയ, സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് അതിവേഗം കുറയുമ്പോൾ, മസ്തിഷ്ക വീക്കം, പിടിച്ചെടുക്കൽ, കോമ, മരണം എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഹൈപ്പോനാട്രീമിയയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലോ സ്പോർട്സിലോ ഏർപ്പെടുമ്പോൾ ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിതമായ അളവിലോ ദ്രാവകങ്ങളിലോ കുടിക്കുന്നതിലൂടെയോ ഈ അവസ്ഥയെ പലപ്പോഴും തടയാൻ കഴിയും.

ആരാണ് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കേണ്ടത്?

പലരും ഉപ്പ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവരാണ്, അതായത് ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് രക്തസമ്മർദ്ദം മാറ്റാൻ വളരെ കുറവാണ്. ഉയർന്ന സോഡിയം ഭക്ഷണത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ ഉപ്പ് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള മറ്റുള്ളവർക്ക് അവരുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം അഞ്ച് പോയിന്റോ അതിൽ കൂടുതലോ വർദ്ധിക്കുന്നതായി കാണാം. സാധാരണയായി ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ഈ ആളുകൾക്ക്, കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഭക്ഷണക്രമം മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്. കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകളെ സഹായിക്കും, കാരണം ഉയർന്ന സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് ശരീരത്തെ വെള്ളം നിലനിർത്താൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകും.

കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാൻ, പോഷക വിവര ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുകയും ഉപ്പ് കുറവുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ഷേക്കർ മാറ്റി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. പാക്കേജുചെയ്‌തതോ തയ്യാറാക്കിയതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് AHA- യുടെ സാൾട്ടി സിക്സ് ഒഴിവാക്കുക: റൊട്ടി, തണുത്ത മുറിവുകൾ, പിസ്സ, കോഴി, സൂപ്പ്, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ.

ഒരു ദിവസം എത്ര ഉപ്പ് സുരക്ഷിതമാണ്?

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമില്ലാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദത്തെയും മറ്റ് ആരോഗ്യ മാർക്കറുകളെയും ബാധിക്കുന്നില്ല എന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്. അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, കുറഞ്ഞ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള മികച്ച തന്ത്രമാണെന്നതിന് തെളിവുകളും ഉണ്ട്. അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രതിദിനം 500 മില്ലിഗ്രാമിനും 3,400 മില്ലിഗ്രാമിനും ഇടയിലുള്ള അളവ് സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മികച്ച ആശയം, പ്രതിദിനം 1,500 മില്ലിഗ്രാം മുതൽ 2,300 മില്ലിഗ്രാം വരെ AHA യുടെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ തുടരാൻ ശ്രമിക്കുക എന്നതാണ്. മിക്ക ഡോക്ടർമാരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും അംഗീകരിക്കുന്ന ഒരു ശ്രേണിയാണിത്.