പ്രധാന >> ക്ഷേമം >> എന്താണ് കാർബണുകൾ? കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം

എന്താണ് കാർബണുകൾ? കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം

എന്താണ് കാർബണുകൾ? കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാംക്ഷേമം

ഇത് ചിത്രീകരിക്കുക… നിങ്ങൾ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നു, ഒരു അത്താഴ സ്ഥലം തിരയുന്നു, ഒലിവ് ഗാർഡൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റുന്നു. ഹോസ്റ്റസ് സ friendly ഹാർദ്ദപരമായ സ്വാഗതം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവളുടെ അടുത്തുള്ള ചിഹ്നത്തിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ കഴിയും: ഒരിക്കലും അവസാനിക്കാത്ത പാസ്ത ബൗൾ. ഇത് മഹത്വമുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾ അറിയുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഫെറ്റൂസിൻ ആൽഫ്രെഡോ, പെന്നെ ബൊലോഗ്നീസ്, ത്രീ-ചീസ് ലസാഗ്ന, ബ്രെഡ്‌സ്റ്റിക്കുകളുടെ കൊട്ട എന്നിവയിൽ അരക്കെട്ട് ആഴത്തിലാണ്.





നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സംതൃപ്തരായി, ഒരു മയക്കത്തിന് തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ ആ വയറ്റിൽ നിറയെ പാസ്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നിറഞ്ഞ ശരീരവുമായി വരുന്നു.



പതിവായി മുങ്ങിപ്പോയ ഈ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റിനെക്കുറിച്ച് പരസ്പരവിരുദ്ധമായ വീക്ഷണകോണുകൾക്ക് ഒരു കുറവുമില്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ബ്ലോഗുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശുപാർശകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹൈസ്കൂൾ ആരോഗ്യ പാഠപുസ്തകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾ അവ വായിച്ചിരിക്കാം, പ്രധാന ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്ന കുറ്റവാളി മുതൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത source ർജ്ജ സ്രോതസ്സ് വരെ അവയെല്ലാം ലേബൽ ചെയ്യാവുന്ന വ്യത്യസ്ത ഉറവിടങ്ങൾ. എന്നാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അവർ എന്തുചെയ്യും? നിങ്ങൾ ലോഡ് ചെയ്യണോ അതോ നിങ്ങളുടെ അകലം പാലിക്കണോ?

കാർബണുകളുടെ അവശ്യ ഗൈഡ് ഇതാണ്, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ സ്ഥാനം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളുടെയോ പേസ്ട്രികളുടെയോ പ്ലേറ്റുകൾ ഇറക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം.

എന്താണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്?

മിക്ക ആളുകൾക്കും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് എന്ന പദം പഞ്ചസാര ട്രീറ്റുകൾ, ബ്രെഡ്, പാസ്ത എന്നിവയുടെ ചിത്രങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ കാർബ് തരങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും വളരെയധികം സൂക്ഷ്മമാണ്. ശരീരത്തിന്റെ പ്രാഥമിക source ർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ. കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും സഹിതം ഭക്ഷണത്തിലെ മൂന്ന് മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് ബിൽഡിംഗ് ബ്ലോക്കുകളിൽ ഒന്നാണ് അവ. വെളുത്ത റൊട്ടി പോലുള്ള അന്നജം മുതൽ പയറ് പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങി വിവിധതരം ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ കാർബണുകൾ ഉണ്ട്.



തന്മാത്രാ തലത്തിൽ, അവ കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് രണ്ട് സംയുക്തങ്ങളിലൊന്നായി മാറുന്നു: ആൽഡിഹൈഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റോണുകൾ. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ പലപ്പോഴും പോളിമർ അല്ലെങ്കിൽ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചങ്ങലകളായി മാറുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പോളിമറുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, എൻസൈമുകൾ അവയെ ലളിതമായ പഞ്ചസാര ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ശരീര കോശങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സെല്ലുകൾ ഒന്നുകിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനെ ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കും അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് സൂക്ഷിക്കും.

പ്രധാനമായും മൂന്ന് തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്:

പഞ്ചസാര

ഇവ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന രൂപത്തിലുള്ള കാർബണുകളാണ്. അവയെ മോണോസാക്രൈഡുകൾ (ലളിതമായ പഞ്ചസാര) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഗാലക്ടോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മോണോസാക്രൈഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും മധുരമുള്ളതാണ്, കാരണം രുചി മുകുളങ്ങൾ അവയെ മധുരമുള്ളതായി തിരിച്ചറിയുന്നു. ലളിതമായ പഞ്ചസാര ഇതിൽ കാണാം:



  • തേന്
  • ധാന്യം സിറപ്പ്
  • മിഠായി
  • പഴങ്ങളും പഴച്ചാറുകളും
  • ചില പച്ചക്കറികൾ

രണ്ട് മോണോസാക്രൈഡ് പഞ്ചസാര പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ അവ ലാക്ടോസ്, സുക്രോസ്, മാൾട്ടോസ് തുടങ്ങിയ ഡിസാക്കറൈഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

  • പട്ടിക പഞ്ചസാര
  • പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
  • ബിയർ
  • കുറച്ച് റൊട്ടി
  • മധുരക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ റൂട്ട് ചെയ്യുക

അന്നജം

എല്ലാ കാർബണുകളും മധുരമുള്ളതല്ല. റൊട്ടി, പാസ്ത, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ നീളമുള്ള ചങ്ങലകൾ. ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പലപ്പോഴും പേശികളിലോ കരളിലോ സംഭരിക്കപ്പെടുകയും പിന്നീട് energy ർജ്ജം ചെലവഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാലാണ് സഹിഷ്ണുത അത്ലറ്റുകൾ അവയെ കാർബ് ലോഡിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഒരു വലിയ ഓട്ടത്തിനോ മറ്റ് കഠിനമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കോ ​​മുമ്പായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അന്നജം ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു:

  • വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ റൊട്ടി
  • വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് അരി
  • കിനോവ
  • പാസ്ത
  • ചോളം
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
  • ക ous സ്‌കസ്
  • മറ്റ് ധാന്യ ഭക്ഷണങ്ങൾ

നാരുകൾ

മറ്റ് രണ്ട് തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് (പഞ്ചസാര, അന്നജം) ഡയറ്ററി ഫൈബർ വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ശരീരത്തിന് ഇത് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള നാരുകൾ ഉണ്ട്: ലയിക്കുന്നവ (വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു), ലയിക്കാത്തവ (ദഹിക്കാത്തവയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു). ശരീരം മറ്റ് കാർബണുകളെ energy ർജ്ജമായി ഉപയോഗിക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഫൈബർ വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം ലയിക്കാത്ത ഫൈബർ ദഹന പ്രക്രിയകളെ സഹായിക്കുന്നു. നാരുകളുടെ സമൃദ്ധമായ ചില ഉറവിടങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:



  • പഴങ്ങൾ
  • പച്ചക്കറികൾ
  • ബീൻസ്, മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ
  • പരിപ്പും വിത്തും
  • ബാർലി
  • അരകപ്പ്

ലളിതമായ വേഴ്സസ് സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എല്ലായിടത്തും ഉണ്ട്. ശരീരത്തിൽ ഘടന, പ്രവർത്തനം, സ്വാധീനം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസമുള്ള വിവിധ തരം ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ കാർബണുകളും ലളിതമോ സങ്കീർണ്ണമോ ആയി തരംതിരിക്കാം. എങ്ങനെ? ഇതെല്ലാം അവയുടെ തന്മാത്രാ ഘടനയെപ്പറ്റിയാണ്.

ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

മുകളിലുള്ള പഞ്ചസാര വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് ഇവ നേരെയാണ്. അവ മോണോസാക്രറൈഡുകളും ഡിസാക്കറൈഡുകളുമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി ലളിതമായ പഞ്ചസാരയെ ഒരു പഞ്ചസാര തിരക്കുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനുശേഷം ഒരു ക്രാഷ്. എന്നിരുന്നാലും, പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പകരം ഹ്രസ്വകാല ക്ഷീണത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന്. ഈ ക്രാഷിനൊപ്പം പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്, ലഘുവായ തലവേദന, മയക്കം, തലവേദന, മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാം.



ചേർത്ത പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളായ മിഠായി, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ധാന്യം സിറപ്പ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചില പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിലും അവ കാണപ്പെടുന്നു.

സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

ഇവിടെ നമുക്ക് പോളിസാക്രറൈഡുകൾ ഉണ്ട്, ദഹന പ്രക്രിയകളുള്ള കാർബണുകളുടെ വിപുലീകൃത ശൃംഖലകൾ. മുകളിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന അന്നജവും നാരുകളും ഇവയാണ്, സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, അന്നജം പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.



മിക്കപ്പോഴും, സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ലളിതമായ കാർബണുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ക്ലോഡിയ ഹീലീപ്പ്, ആർ‌ഡി, എൽ‌ഡി‌എൻ പറയുന്നു. സ്വകാര്യ പരിശീലനം ഫിലാഡൽഫിയയിൽ. വ്യക്തിഗത പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളായി വിഘടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെയും ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവിനെയും കൂടുതൽ മിതമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ കൂടുതൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും അത്യാവശ്യമാണ്, അവർ പറയുന്നു. അങ്ങനെയാണെങ്കിലും, എല്ലാ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ മിതമായ അളവിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുമെന്ന് ഹ്ലീപ്പ് കരുതുന്നു.

നല്ല വേഴ്സസ് മോശം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

എല്ലാ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും മോശമാണെന്ന തെറ്റിദ്ധാരണ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റ് ഫാഡുകൾ പലർക്കും നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ ചിലരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുമെങ്കിലും, കാർബ്-ഹെവി ഭക്ഷണങ്ങൾ മൊത്തത്തിൽ വലിച്ചെറിയണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നല്ലതോ ചീത്തയോ ആകാം എന്നതാണ് സത്യം. ഇതെല്ലാം ഉറവിടത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.



കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അനാവശ്യമായി അപമാനിക്കപ്പെട്ടുവെന്ന് ജോ ലിച്ചെൻ പറയുന്നു, പിഎച്ച്ഡി, ആർ‌ഡി‌എൻ, ഒരു വെൽ‌നെസ് വിദഗ്ദ്ധനും പ്രഭാഷകനും രചയിതാവും ഡോ. ജോ റീബൂട്ട് . മൂന്നിൽ രണ്ട് അമേരിക്കൻ മുതിർന്നവരും ഇപ്പോൾ അമിതവണ്ണമോ അമിതവണ്ണമോ ഉള്ളതിനാൽ, അത് വെട്ടിക്കുറയ്‌ക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ, അതെ, മറ്റെല്ലാം. ശരീരഭാരം സംബന്ധിച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൂടുതലോ കുറവോ ഉത്തരവാദികളല്ല. വളരെയധികം ഭക്ഷണവും വേണ്ടത്ര പ്രവർത്തനവുമില്ല.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്?

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ 45% –65% കാർബണുകൾ ഉൾക്കൊള്ളണമെന്ന് ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഇത് ഒരു സാധാരണ 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന് 225 മുതൽ 325 ഗ്രാം വരെയാണ്. മസ്തിഷ്കം energy ർജ്ജത്തിനായി ഗ്ലൂക്കോസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഹ്ലീപ്പ് പറയുന്നു. അതിനാൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായവ നൽകാൻ ആവശ്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നാം കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

പലതരം കാർബ് ഉറവിടങ്ങളുണ്ട്, ചിലത് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത സംസ്കരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബണുകളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടവ. വെളുത്ത മാവ്, വെളുത്ത അരി, പേസ്ട്രി, ബാഗെൽസ്, പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ, വെളുത്ത പാസ്ത, പഴച്ചാറുകൾ, മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പകരം, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ബീൻസ്, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, തവിട്ട് അരി, ധാന്യ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവ പോലുള്ള മുഴുവൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

അതിനാൽ, ചില ഭക്ഷണരീതികൾ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകില്ല. എന്നാൽ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബണുകളിൽ നിന്നുള്ള അമിതമായ ശൂന്യമായ കലോറി കഴിയും. സ്മാർട്ട് കാർബ് ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നും ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ശരീരഭാരം കുറയുന്നു. പോലുള്ള മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ പ്രീ ഡയബറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയിൽ ലളിതവും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ കാർബണുകൾ കൂടുതലാണ്. അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് ഗുരുതരമായ സങ്കീർണതകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. നാരുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും അതുപോലെ കൊളസ്ട്രോൾ .

ലോ-കാർബ് വേഴ്സസ് ഹൈ-കാർബ് ഡയറ്റുകൾ

കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, മാധ്യമങ്ങൾ, സെലിബ്രിറ്റികൾ, ഹെൽത്ത് ക്ലബ്ബുകൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോലായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചോദ്യം, ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോ, അതോ അവ മങ്ങുകയാണോ?

കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം

ഈ ഭക്ഷണരീതികളുടെ ലക്ഷ്യം കെറ്റോസിസ് എന്ന ഒരു ഉപാപചയ അവസ്ഥയാണ് (അതിനാൽ കെറ്റോ ഡയറ്റ് ). കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, ശരീരം മറ്റൊരു ഇന്ധന സ്രോതസ്സ് കണ്ടെത്താൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു: കൊഴുപ്പ്. കെറ്റോസിസിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ ശരീരം കൊഴുപ്പ് സ്റ്റോറുകൾ കത്തിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ജലത്തിന്റെ ഭാരം കുറയുകയും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റർമാരെ ഹ്രസ്വകാല ഫലങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബണുകളുടെ അനാരോഗ്യകരമായ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചില പഠനങ്ങൾ പരമ്പരാഗത രീതികളേക്കാൾ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണരീതികളെ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു മറ്റുള്ളവർ പറയുന്നു ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, അവ സമീകൃത-ഭക്ഷണ സമീപനങ്ങളുടെ അതേ ഫലങ്ങൾ സുഗമമാക്കുന്നു. അവർക്ക് ചില അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പാർശ്വഫലങ്ങൾ പോലും അവതരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതനുസരിച്ച് അടുത്തിടെയുള്ള ഒരു പഠനം , ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആയുസ്സ് കുറയ്‌ക്കുക.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിൽ ഒരു മുഴുവൻ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റേയും ഒഴിവാക്കുന്നതിനെതിരെ ഹ്ലീപ്പ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പിനെയും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ, അവൾ പറയുന്നു. അലസത, ബലഹീനത, മാനസിക മങ്ങൽ, മലബന്ധം, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂറോപ്പതി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകാഹാരക്കുറവുകളും അവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ലക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങൾ സ്വയം അപകടത്തിലാക്കുന്നു.

സമഗ്ര ആരോഗ്യത്തിന് കാർബണുകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് ലിച്ചൻ സമ്മതിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാത്തപ്പോൾ, ശരീരം ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനെ ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റും, അവൾ പറയുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ബി വിറ്റാമിനുകളും മറ്റും പോലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ചെയ്യുന്ന എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പ്രോട്ടീനിൽ ഇല്ല. പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് നാരുകളില്ല, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും വൻകുടൽ കാൻസറിനെ തടയുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്.

ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം

നിലവിലെ ഓൺലൈൻ ഡയറ്റ് ലാൻഡ്‌സ്‌കേപ്പിനെ എതിർക്കുന്നു, അടുത്തിടെയുള്ള ഒരു പഠനം ഉയർന്ന കാർബ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം യഥാർത്ഥത്തിൽ മികച്ച ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് കാണിച്ചു. തീർച്ചയായും, ഈ പഠനത്തിലെ വിഷയങ്ങൾ‌ ഡോനട്ട്സ്, പാസ്ത എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെടുന്നില്ല. മറിച്ച്, പ്രകൃതിദത്തവും സങ്കീർണ്ണവുമായ കാർബണുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയ സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണമാണ് അവർ കഴിക്കുന്നത്. അനാരോഗ്യകരമായ, ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബണുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വിപരീത ഭാരം കൈവരിക്കാനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ആരോഗ്യകരമായ ഉയർന്ന കാർബ് ഡയറ്റുകൾക്ക് അവരുടെ കുറഞ്ഞ കാർബ് എതിരാളികളുടേതിന് സമാനമായ പ്രചാരണം ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, എന്നാൽ ശരിയായി ജോലിചെയ്യുമ്പോൾ, അവ ആരോഗ്യകരമായ ദീർഘകാല ഓപ്ഷനായിരിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരാളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം ആരോഗ്യകരവും എന്തായാലും ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കാർബണുകളും ആയിരിക്കണം. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന സങ്കീർണ്ണ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

ഒരു കാർബ് ഉറവിടം ആരോഗ്യകരമാണോ അതോ അനാരോഗ്യകരമാണോ എന്ന് ഉറപ്പില്ലേ? പോഷകാഹാര ലേബൽ പരിശോധിക്കുക. ഇത് മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ലിസ്റ്റുചെയ്യുന്നുവെന്ന് മാത്രമല്ല, ആ അളവിൽ എത്രമാത്രം ഫൈബർ, പഞ്ചസാര, ചേർത്ത പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്നും ഇത് കാണിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയും കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പാലിക്കുക. ഉയർന്ന ഫൈബർ, സാധാരണയായി ആരോഗ്യകരമായ കാർബിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ചുവടെയുള്ള വരി: നിങ്ങളുടെ കേക്ക് കഴിക്കുക, പക്ഷേ അത് മന fully പൂർവ്വം കഴിക്കുക

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനങ്ങളാൽ ഇൻറർനെറ്റ് പൂരിതമാണെങ്കിലും, എല്ലാവരും അവരവരുടെ അത്ഭുത പരിഹാരങ്ങൾ പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു (അവ മോശമാണ്, അവ നല്ലതാണ്, അവ കഴിക്കുക, കഴിക്കരുത് മുതലായവ), ഇതെല്ലാം ഭക്ഷണത്തെ സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും മിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്തെങ്കിലും ‘നല്ലത്’ അല്ലെങ്കിൽ ‘മോശം’ എന്ന് ചിത്രീകരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒന്നും പൂർണ്ണമായും നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതില്ല. ‘ഡയറ്റ്-മെന്റാലിറ്റി’ പലപ്പോഴും നിയന്ത്രണവും കുറ്റബോധവുമാണ് സ്വഭാവ സവിശേഷത, അവർ പറയുന്നു. പല ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫലപ്രദമാണ്, പക്ഷേ അവ സുസ്ഥിരമല്ല, അതിനാൽ മിക്ക ആളുകളും നഷ്ടപ്പെട്ട എല്ലാ ഭാരവും വീണ്ടെടുക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ നഷ്ടപ്പെട്ടതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ.

പകരം, അവൾ ഒരു നോൺ-ഡയറ്റ് സമീപനമാണ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒന്നും നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഖകരവും പൂർണ്ണവുമായി തോന്നുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഹീലീപ് പറയുന്നു. ധാന്യ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പഴങ്ങൾ, മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ, അന്നജം ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയാണ് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുക്കി വേണമെങ്കിൽ, അത് നേടുക! എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ സമീകൃത ഭക്ഷണം മിക്കപ്പോഴും കഴിക്കുക, മന fully പൂർവ്വം കഴിക്കുക.